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提醒家長們，孩子找工作打工要特別留心。高雄一間寵物餐廳的黃姓業者，被員工指控詐欺，因為餐廳所屬的公司，成立四個月後就解散再重組，接著又招募新的一批員工，找的還都是打工的學生，沒想到，幾個人也都沒領到薪水，做了三個月的白工，一個個又氣又難過，他們說，犧牲暑假就是為了賺學費，沒想到卻遇上欠錢不給的老闆。

幾個人來到打工的餐廳，可是店沒開鐵門已經拉了下來，怎麼敲就是沒人應，再看看另一邊貼了一張「內部維修」的告示，鄰居說這間寵物餐廳，幾天前就沒開門營業，店關了，店裡的員工從廚師還有清潔阿桑沒錢領，幾個打工的學生也是做白工，每一個最少都被欠了一萬多，這些錢是他們犧牲暑假賺來的，想到媽媽一個人辛苦養家，眼眶泛紅都快哭了。

為了討回這些辛苦錢，他們還跟老闆談判。影片中，欠錢老闆還態度惡劣，就算事後連絡，也說不出還錢日期，強調會努力籌錢，但是員工已經等不下去，目前勞委會已經介入協調，也提醒所有打工的學生，如果老闆一開始就欠薪水，就要立刻向勞委會申訴，以免拖欠太久，問題就更難解決。

自己消耗的能源，由自己來生產，像這種「能源自產自消」的營運模式，在日本企業越來越普遍，位在輕井澤一家溫泉飯店，他們利用溫泉的地熱和水力來發電，希望飯店所使用的能源有70%能夠自己生產。

環保部門負責人：「可以聽到流水聲吧？水從那邊往下流，所以我們在下面發電，往這邊走，這裡就是水力發電設施。」

隱身在林木之間的小小水力發電廠，可是日本飯店業者走向能源自產自消的大本營。環保部門負責人：「水從這裡進來轉動發電機，來進行發電。」

這家位於輕井澤的溫泉飯店，設置了2個像這樣的水力發電設施，每年多出500萬日圓的營運成本，卻能發電500萬瓩，佔了飯店全年大約15%的用電。環保部門負責人：「現在正好是日本插秧的季節，正是用水量大的時候，所以現在水會優先讓農業使用，所以無法用來發電。」

因為發電用的水源是農業用水，所以每年的春末夏初，發電機會進入維修保養的季節，這家飯店業者早從100年前就開始利用水力發電，一開始只是因為輕井澤的電力供給不足，現在則是為了和大自然共存。

飯店業者吉川龍司：「我們飯店有將近100年的歷史，一直沒有改變，也是我們很重視的，是和大自然共存這件事。」

自己消耗的能源由自己來生產，這就是和大自然共存的道理，只是水力發電的天敵，其實是天氣。環保部門負責人：「颱風來的時候，河川的水量會增加，水也會變混濁，也就是水裡面會出現很多垃圾，如果水直接進來的話會損壞機器。」

所以到發電小屋來檢查設備，成了工作人員每天的功課，除了水力發電以外，這家溫泉飯店還利用地熱當天然的冷暖氣。環保部門負責人：「從地底抽上來的水像這樣的循環，另一側的管線是地暖系統的水，這2道水源在這邊會合，熱能就是在這裡進行交換。」

夏天把熱能往地底送，冬天把熱能從地底抽上來，這就是地熱系統的原理，透過熱能交換，原本20來度的水可以上升到將近30度，除了可以當暖氣用，當然也省下瓦斯費。TVBS記者郭展毓：「來自地底的熱能，事實上就透過管線出現在我腳底的地板上，這塊地板到冬天會暖呼呼的，地熱成了天然的暖氣。」

吉川龍司：「我們執行能源自產自消的計畫，希望達到消費能源的70%由自己生產。」

70%的能源消耗由自己來生產，這家溫泉飯店正一步步努力著，要把遙不可及的夢想變成伸手可觸的目標。

(記者黃秀麗台北報導)為整合大臺北區域觀光旅遊資源，並提供民眾跨雙北旅遊資訊需求，新北市政府觀光旅遊局與臺北市政府觀光傳播局特別攜手合作，於「新北市觀光旅遊網」(http://tour.tpc.gov.tw ) 及「臺北旅遊網」(http://taipeitravel.net/ )進行雙北旅遊資訊的分享與連結。總共推薦了超過60個雙北必遊景點並規劃6條幸福遊程，其中包括了藍色公路及鐵馬等跨市行程，希望能夠藉由「景點互置」、「遊程互宣」及「網站互連」的交流方式，共同推廣大臺北地區的觀光旅遊，讓前來雙北遊玩的民眾，能夠得到全面而完整的旅遊訊息。

臺北市政府觀傳局孫廷龍局長表示，臺北與新北在地緣上同屬大臺北地區，兩市居民平時往來即已十分密切，不僅釵h人是跨區的工作上下班，在週末例假日時，更有釵h民眾會安排橫跨兩市的休閒旅遊活動，而外地及國外遊客在規劃旅遊行程時，有很大的比例皆會將兩市的觀光景點納入順遊路線中，因此，希望透過旅遊資訊交流與資源分享的方式，共同行銷彼此的觀光景點資訊，達到「雙北合作、共創雙贏」的局面。

新北市觀光旅遊局長陳國君也表示，雙北不論地理位置、歷史發展或人文環境都息息相關，特別在發展觀光旅遊最重要的交通工具串接上更是緊密相連。兩個城市各有觀光特色，新北市景點多樣，是一個有歷史的城市，從白天到夜晚、從陸地到海洋，每處轉角、每座小鎮與老街，處處值得放慢腳步，細細品味。名聞國際的平溪天燈節、貢寮海洋音樂祭、歡樂耶誕城等節慶活動，更充分展現臺灣的傳統文化、流行與創新文化底蘊，國內外觀光客不容錯過。臺北市則是以都會風格吸睛，如名揚國際的台北101、故宮博物院、士林夜市、永康商圈，都是國際觀光客喜歡駐足的知名景點。雙北合作，可以各取所長，互相補充，此次更特別為自由行的陸客們規劃了旅遊專區，提出悠遊大臺北五天四夜及六天五夜的包套行程建議，貼心資訊細至交通轉乘方式都備載，按圖索驥即能玩遍大臺北精華。兩市網站上的合作只是第一步，未來將透過活動相互宣傳，並持續更新雙方觀光資訊，希望能互利共榮，為大臺北帶來更多人潮與商機。

臺北市政府觀光傳播局與新北市政府觀光旅遊局表示，即日起，民眾只要連上臺北旅遊網(http://www.taipeitravel.net)或「新北市觀光旅遊網」(http://tour.tpc.gov.tw )即可查詢雙北景點及旅遊行程資訊，歡迎民眾多加利用。20213/08/30

圖說:臺北市觀傳局長孫廷龍(左)與新北市觀旅局長陳國君(右)共同以平板電腦開啟合作網頁，象徵雙北旅遊網站展開互連

台灣的服務業不斷推陳出新，景氣暢旺，「服務業正當紅」系列專題今天要報導的是所謂的「城堡風」，民宿吹起城堡風潮，有業者花大錢，打造歐式城堡，除了讓民眾住宿，體驗當國王、皇后的滋味，也讓一般民眾入園參觀，類似的經營模式，也出現在餐飲業，而且不只提供餐點，在特定時間還售票開放遊客遊覽拍照，形成餐廳賣點之外，也帶動周邊消費。

城堡大門緩緩打開，映入眼簾的，是紅牆綠瓦的宮廷式古堡，在藍天白雲襯托下，讓人彷彿置身歐洲夢幻場景。

除了有華麗的古堡，還有充滿歐式風情的噴水池，園區總共佔地2000多坪，一共有4座城堡，有的採用巴洛克式建築，有的則是充滿英倫風格。遊客：「很殺底片呀，每一棟建築物都有特色，每一棟都有不同的風格。」

園區的主人，成了人人稱羨的「國王」與「皇后」，每天住在古堡裡面，一般人也能夠體驗，業者號稱，花了2億5千萬打造民宿，除了提供住宿，也開放民眾入園參觀，每天至少3百人次。

位在雲林斗六的異國餐廳，以花園為名，走的一樣是城堡風，圓頂的建築，還有馬賽克拼貼的磚牆，外觀仿照歐洲加上西亞的建築特色，讓餐廳不再只是餐廳，園區在特定時間內，開放民眾入園拍照。

餐廳老闆：「基於使用者付費，進來的人會覺得說他有保障，本來是花園，常常會變成公園了。」

入園費折抵園區消費，同樣的經營模式，也出現台中著名的古堡餐廳，景觀餐廳吹起城堡風，從5、6年前開始，民宿也不再只是講究方便、便宜，清境知名的古堡民宿，英式黑白兩色的外觀，尖塔、鐘樓，看起來十分氣派，不過住上一晚，萬元的價格可是不親民。

知名景點伴隨著觀光人潮，民宿也越來越競爭，比奢華、比氣派，業者砸大錢，打造華麗城堡，也帶起一股新潮流。

中國時報【胡清暉╱台北報導】

針對人才培育的議題，台積電董事長張忠謀昨天表示，台灣的大學教育出現技能上的落差，且缺少培育未來領袖的大學，他認為，大學應該更重視通識教育，並多花經費改善宿舍，「宿舍不只是睡覺的地方，同時也是研讀、社交的地方」，大學生應該強制要求住宿，多待在學校。

教育部補助東華大學舉辦「科學人文跨科際人才培育計畫－大師講座」，昨天邀請張忠謀、中研院院士朱經武、吳茂昆、美國史丹佛大學應用物理系榮譽教授Malcolm Beasley、美國伊利諾香檳大學物理系講座教授Laura Greene分享經驗。

張忠謀指出，廿年來，台灣的大學生人數從六十萬人增加為一三○萬人，成長了一倍，念大學不再是就業保障，同時，目前的大學教育出現技能上的落差，有些工作明明就在那裏，卻找不到有技能的人來做。

張忠謀認為，大學不只是追求學術卓越，更應培養領導人的素質，目前台灣缺少培育未來領袖的大學，希望大學能夠加強通識教育，努力發展人文學科，讓學生具反省、分析、藝術創造、獨立思考、終身學習等能力。

張忠謀也提到，他在哈佛大學念書的一年，是他覺得最有意義的一年，讓他學習最多的地方不是在教室，而是在宿舍，因為哈佛規定大學新鮮人都要住宿，同學們有不同的專長，讓他學到很多，他建議，大學生應該強制要求住宿，多待在學校。

對於許多大學生不知道未來要做什麼？張忠謀、朱經武都鼓勵年輕人要找到自己有興趣的工作，並且拿出熱情。張忠謀說，他一直到現在，每天工作七天，一年工作五十二周，就是因為自己對工作有熱情，希望自己親手創辦的公司能夠不斷創新高。

工商時報【姚舜】

三二行館力邀米其林3星名廚亞尼克．亞蘭諾（Yannick Alleno）主持，在台北信義區101大樓內開設的〈STAY〉餐廳即將推出季節新菜，為了秋冬季菜單，名廚亞尼克再來台灣，親自為即將推出的新菜形色味定調。　雖然，定位為「Simple Table」的〈STAY〉，經營業態主張寫意不拘、自在從容，菜色向來不以矯揉、張狂的呈盤與華侈珍稀食材為訴求重點。但亞尼克應用在〈STAY〉的「維新料理哲學」，其實尚待對「星級美食」存有刻板印象的台灣食客花時間慢慢領略。　於是，洞見「食勢」的三二行館董事長邱泰翰為此與亞尼克深度溝通，在理解市場現況後，亞尼克決定將百年皇宮飯店〈Le Meutice〉餐廳內「Grand Table」的料理元素導入台灣的〈STAY〉，好讓菜餚更符合台灣人眼中與口中的「星味」。

台北101大樓4樓〈STAY〉餐廳內，投資餐廳的三二行館董事長邱泰翰與米其林3星主廚亞尼克．亞蘭諾（Yannick Allｅno）邀我試吃〈STAY〉將於秋冬季推出的新菜式。

用澳洲M7級和牛的菲力部位嫩煎的牛排，褐色最外層微微焦酥，裡層的肉色鮮紅、似生卻熟，吃在嘴裡的口感，含汁飽滿、味道鮮甜，不像很多用高檔和牛做出的牛排，嫩則嫩矣、卻滿口油膩。香煎菲力若此，廚功自屬上乘。

牛排上綴有胡蘿蔔球與黃瓜球，橙紅與翠綠讓原本單調的牛排變得活潑，提味的乳沫是用牛肉清湯與濃縮肉汁加了奶油打發而成。盤中牛排的Side Dish邊菜是兩個小巧的義大利手工麵餃Ravioles，餃餡是用嫩薑與洋蔥慢燉後包入，整道菜餚呈盤華麗、色豔繽紛，與過去〈STAY〉氣宇內歛、呈盤簡約的風格截然不同。

「台灣多數人對高級西餐多存有定見」，邱泰翰解釋亞尼克這道牛排「走向華麗」的原因。

可不是嗎！接受西餐的台灣人雖愈來愈多，但對西餐的定義、尤其是「高檔西餐」的認知，多數還存在上個世紀。不少食客被既定俗成的刻板印象制約後，一方面想以口舌味蕾嘗新試奇、探索義、法美味，另一方面卻又習慣用經驗法則對菜餚品頭論足，使得已在世界食壇引領食潮的國際名廚常感無奈。

台灣多數食客對「星級菜式的期待」為何？什麼樣的西方菜才會被他們認定為「厲害的菜」？

「大多數人願意花大錢吃松露、鵝肝、魚子醬，卻不願為精緻廚藝埋單。」這是我看見台灣多數人的「通病」，其他還包括：擺盤要誇張外顯、主要食材分量要大，味道與口感要熟悉，才是大家心目中「厲害的菜」，出了這些框架，就不符合多數人心中認定的「高檔美味」了。

邱泰翰也有其洞見，他舉用「Sous-vide舒肥法」製作的牛排為例，這種低溫慢煮法近年在國際食壇頗受名廚歡迎，嗜吃、懂吃的食家饕客也對用Sous-Vide法烹飪出的牛、豬、雞，甚至龍蝦、海鮮的鮮嫩柔軟度大為激賞，但在台灣，懂得欣賞的人卻不多。

邱泰翰指著眼前的〈香煎澳洲M7級和牛牛排〉表示，他與亞尼克溝通後，決定牛排以「台灣人較熟悉的方式」，也就是煎烤的方式製作。同時，擺盤也刻意作了許多Deco，好讓盤裡看起來熱鬧、豐富些。

〈STAY〉目前供應的菜式始終維持著秀雅簡約的氣質風範，盤中菜餚乾淨舒服，乍看做法好像簡單，其實內蘊廚功與繁雜廚藝，資深食饕抽絲剝繭、細嚼慢嚥，耐人尋味。

另外，舉凡〈深海野生螯蝦韃靼〉、〈脆衣鯖魚〉、〈紹興風味嫩煎干貝〉、〈野生生蠔佐白蘿蔔〉等，也都呼應了餐桌上環保主張與減少「食物哩程」概念，採用本地食材入菜製作，色香味形俱魅人。

邱泰翰表示，亞尼克是一位很好溝通的主廚，在了解台灣多數人對「厲害的菜」究竟是什麼後，他馬上同意將部分「Grand Table」的概念，帶到台灣〈STAY〉的菜餚裡，這些「較符合台灣人對星級餐廳期望值」的菜色，將在近日推出，相當令人期待。

台灣觀光膨勃發展，其中「背包客」的人數逐年遞增，以去年大約就有30萬人，旅館業者看準商機，不只提供「住宿」，還提供導覽，讓國外旅客了解在地文化，像是有8年導覽經驗的「邱翊」，從小在台北市的大稻埕長大，開了間小旅社，專門讓國外旅客入住，平常一定帶著旅客「免費」導覽，太太也跟著充當翻譯，同步解說。

陸籍背包客：「哇，好酷喔，超酷的。」大陸來的背包客帶著我們走進他在台灣住的房間，閣樓內的哈利波特房，對面也還有兩間大通舖。根據統計，去年來台的背包客將近30萬，其中以大陸、日本、馬來西亞的旅客最多，以陸客來看，自由行的人數更是增加了5.3倍，看準商機，背包客的旅社除了提供住，也免費分享在地優勢。

旅社老闆邱翊：「(大稻埕)曾經是台北市最熱鬧的街區，所以它一定會有娛樂的生活，娛樂的生活是什麼，酒家。」旅社老闆邱翊帶著他們，走進台北市大稻埕的時光回憶裡，有8年導覽經驗的他，介紹起來生動活潑，還隨身攜帶IPAD輔助。邱翊：「然後它就正對著華陰街，很漂亮。」背包客：「好漂亮。」

小朋友看得入神，大人也忙著拍照、低頭作筆記，日本旅客則是戴上耳機，仔細聆聽，因為老闆的太太就在一旁，用日文同步口譯。

陸籍背包客：「老闆的這種導覽的形式，能感受更細膩一些。」

同樣跟邱翊一樣，深耕在地文化的，還有他。北投導覽達人楊燁：「現在我們看到的階梯，它就是台灣第一家溫泉旅館留下來的。」

住在北投40年，一草一物，楊燁都相當熟悉，許多團體指名要他導覽，一次2小時，收費1600元，但其實他主要的職業是個畫家，一筆一劃勾勒出輪廓，用自己的畫作訴說北投的故事，根據統計，去年來台的背包客就將近30萬人，其中以大陸、日本、馬來西亞的旅客最多，以陸客來看，自由行的人數，更是增加了5.3倍，看準商機，也有旅行社業者，針對離島地區、金門、澎湖等地，推出達人行程，帶大家玩透透、吃美食，也讓外國遊客感受台灣之美。

曾經當過高雄市議員和立法委員的朱星羽，今天上午被助理發現在高雄市三民區一家汽車旅館猝死，朱星羽陳屍在房間的浴缸裡，得年57歲，旁邊有兩瓶高梁酒和疑似安眠藥的不明藥物，警方初步研判是心肌梗塞，確實死因有待檢察官和法醫將相驗。

高雄市119勤務中心今天(18日)上午八點二十一分接獲報案指稱，有一位民眾倒在三民區自由路一家汽車旅館沒有生命跡象，警消趕到現場，發現這名男子是前立委朱星羽，倒在房間浴室的浴缸內，已經明顯死亡。

轄區三民一分局十全派出所指出，報案的是朱星羽的助理，所長陳世元說，朱星羽的助理表示，朱星羽2月13號住進這家汽車旅館，兩人最後一次聯絡是昨天(17日)晚上，約好今天(18日)上午八點要帶朱外出，沒想到，到旅館時，赫然發現朱星羽陳屍浴缸，浴缸裡有水，現場留有兩瓶高梁以及一些疑似安眠藥的不明藥物，他並且向警方表示，朱星羽心情不好，有服用安眠藥幫助睡眠的習慣「因為他和助理有約，早上八點，所以助理開房間進去看才發現，助理說他都會吃安眠藥助眠，所以，助理說那個藥是安眠藥。」

警方表示，現場沒有被侵入或打鬥痕跡，初步研判可能是心肌梗塞，已經報請檢察官和法醫相驗，以釐清確實死因。朱星羽原本是民進黨籍，當過兩屆高雄市議員以及四屆立法委員，後來退出民進黨，因問政風格剽悍，有政壇小鋼砲之稱。

（責任主編：董媛瑜）

新北市政府勞工局輔導的光仁二手商店舉辦「清倉大拍賣」，昨日起至二十日，來店消費滿三百元即贈三十元抵用卷，商品包羅萬象快來板橋區陽明街感受挖寶樂趣。

勞工局表示，新北市光仁二手商店是勞工局委託，由天主教光仁社會福利基金會辦理身心障礙者的庇護商店，至去年十月開幕，目前提供十名身心障礙者就業，而商店秉持著「循環使用不丟棄」、「資源回收再利用」的理念；讓別人的舊愛、變成顧客的新歡，達到資源永續循環，另外還透過開放性的商店服務模式，創造身心障礙者和社會大眾接觸融合的機會；這種商店作為職場就業「中繼站」，模擬實際工作情境，有助於提升身心障礙者回歸一般就業職場。

勞工局表示，光仁已經連續三年，都會舉辦年終掃除-愛心傳遞活動，趁著家中大掃除將還可用而用不到的物品主動募集捐給光仁，有些甚至還是全新沒用過，現在一年一度的「清倉大拍賣活動」為期僅五天的時間，期待大家告訴大家，詳細資訊請參考網站資訊http://www.kjswf.org.tw/secondhand.html。