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阿拉夜店大火後，台中市雷厲風行掃蕩pub，讓很多夜店消聲匿跡，不過我們的記者發現，其實這股夜店酒館風並沒有因此消失，反而融入到許多異國料理餐廳，變身成台中的另一種特色和文化，讓饕客享受美味料理的同時，也能彷彿置身酒吧，很有時尚放鬆的fu。

一大片落地窗，外觀讓人分不出來這是餐廳還是夜店，內部裝潢走工業設簡約風格，夜晚點燈後呈現不一樣的風格。吧台服務生調製新鮮的水果飲料，準備搭配異國創意料理，四道菜一組，道道都融入台灣口味，像是蒼蠅頭雙拼披薩，還有宮保雞丁義大利麵。

另外一家，主廚正烹煮西班牙特色料理「奶油白鍋牛」，油、蒜頭和香料合而為一，香氣四溢，閃亮亮的水晶柱，讓餐廳變成一個奇幻空間，輕快的西班牙民謠讓人聽的入神，熟女們最愛在這個長長的木製吧台談天放鬆一下。

而這家餐廳，打造一個VIP角落，有橡木筒陪伴，讓這個專屬空間更加搶眼，只有一杯紅酒陪伴，和一旁客人大嗑風味餐，形成強烈對比，這是新式餐酒店的飲食文化。

服務業推陳出新，不少餐廳不走不復古風，反其道而行，改走時尚酒吧路線，成為台中餐廳的一大特色。(記者林尚賢余壽生曾津衫台中報導)