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阿拉夜店大火後，台中市雷厲風行掃蕩pub，讓很多夜店消聲匿跡，不過我們的記者發現，其實這股夜店酒館風並沒有因此消失，反而融入到許多異國料理餐廳，變身成台中的另一種特色和文化，讓饕客享受美味料理的同時，也能彷彿置身酒吧，很有時尚放鬆的fu。

一大片落地窗，外觀讓人分不出來這是餐廳還是夜店，內部裝潢走工業設簡約風格，夜晚點燈後呈現不一樣的風格。吧台服務生調製新鮮的水果飲料，準備搭配異國創意料理，四道菜一組，道道都融入台灣口味，像是蒼蠅頭雙拼披薩，還有宮保雞丁義大利麵。

另外一家，主廚正烹煮西班牙特色料理「奶油白鍋牛」，油、蒜頭和香料合而為一，香氣四溢，閃亮亮的水晶柱，讓餐廳變成一個奇幻空間，輕快的西班牙民謠讓人聽的入神，熟女們最愛在這個長長的木製吧台談天放鬆一下。

而這家餐廳，打造一個VIP角落，有橡木筒陪伴，讓這個專屬空間更加搶眼，只有一杯紅酒陪伴，和一旁客人大嗑風味餐，形成強烈對比，這是新式餐酒店的飲食文化。

服務業推陳出新，不少餐廳不走不復古風，反其道而行，改走時尚酒吧路線，成為台中餐廳的一大特色。(記者林尚賢余壽生曾津衫台中報導)

(記者黃秀麗台北報導)今年適逢浴場百年慶及溫博館館15週年，臺北市文化局特別於8月至11月，以最有北投味的藝術饗宴方式，推出北投公共浴場百年慶系列活動。8月起首波規劃「百年泉湧特展」、「北投市民劇場」與「北投巷弄傳唱人聲」三大主題展演，為公共浴場慶生，傳遞這座溫泉小鎮與公共浴場的百年故事。

文化局為北投公共浴場百年慶及溫博館15週年慶，8月至11月間，特別規劃一系列藝文慶祝活動。首波主打溫博館全新主題「百年泉湧特展」及「市民劇場」、「北投巷弄傳唱人聲」，在10月份將結合在地社團、學校及表演團體，推出主題嘉年華、遊行與大浴場藝術妝點，歡迎民眾共同回味流傳百年的北投溫泉文化。

文化局長劉維公局長表示，北投文史非常具有生命力，百年慶活動特別整合北投的各項人文資源。活動本質不只在於吸引多少人來參加，更重視人們來了會愛上北投，一起珍惜這個地方。日前與社區居民到彰化歡迎北投火車站返鄉活動，整個爭取過程相當辛苦，現回顧一切都值得，但一切也卻才要開始，這是北投居民努力的成果，文化局及市府會繼續站在協助的立場，跟大家一同努力，一起珍惜北投的珍貴。

北投公共浴場百年慶系列活動，均為免費參加。8/24、25週末首登場的精采活動，除了「百年泉湧特展」外，週六上午11點，世紀當代舞團將浴場化身舞台，演出現代舞；下午2點大家可坐在溫博館的大榻榻米廳，聽知名建築師/作家顏忠賢主講「從北投到日本-暖暖泉水，祕境之湯」；晚上7點半在北投公園溜冰場的《電影音樂之夜》，將有陳明章&福爾摩沙民謠團、蔣文姝&北投電影歌唱學員，老牌歌星張琪也將受邀特別來賓演出。若你喜歡看戲劇演出，週六週日兩天晚上7點，溫博館戶外劇場安排有差事劇團與復興高中合作的「青春同行」。系列活動時間及活動內容，請見北投溫泉博物館官方網站：http://beitoumuseum.taipei.gov.tw/，或至北投溫泉博物館FACEBOOK粉絲專頁：https://www.facebook.com/beitouhotspringmuseum。

圖說:昔時公共浴場遞毛巾的窗口--台北市文化局提供

有「飯店米其林」之稱的羅萊夏朵國際精品酒店聯盟，6月份發布中文版2013羅萊夏朵旅遊指南，這本被世界酒店跟餐飲奉為「聖經」的指南，台灣今年有共有2家溫泉飯店，以及1家法式餐廳入選，分別是馥蘭朵烏來渡假酒店、32行館及樂沐法式餐廳。

鴿胸肉擺進油鍋慢慢炸，再用奶油上色，放進烤箱烤到鴿肉最軟嫩的5分熟，香料燉飯旁，擺上黃色埃及豆泥襯底，擺上台式油條和無花果肉。

接著主角上場，鴨胸肉旁淋上鴨肉汁，加上芹菜薄片、柳橙皮絲等點綴，一道菜美得像一幅畫。樂沐主廚陳嵐舒：「我希望客人坐下來，品味的、感覺到的其實是一種幸福和溫暖的感覺。」

台中法式餐廳樂沐主廚，把台灣在地食材融入法式料理，並提供顧客溫暖的幸福感，繼2011年入選有「飯店米其林」之稱的羅萊夏朵國際精品酒店聯盟評鑑後，在6月份推出的2013年中文版旅遊指南再次入列。

陳嵐舒：「(羅萊夏朵)它真正的精神，所謂的奢華是在於當地文化，跟這個人文之間的互動，所表現出來的奢華感。」

除了樂沐，這次國內入選的還有馥蘭朵烏來渡假酒店，除了能邊泡湯邊欣賞南勢溪美景，業者更以療癒性藝術酒店走出自己的風格，希望提供民眾回家的感覺。

另外，入選的還有北投頂級溫泉會館32行館，以低調奢華風格，只提供預約顧客消費，更是全台第一個加入羅萊夏朵的會員。

這個國際組織已經有60年歷史，旗下擁有60多個國家，518家頂級酒店和餐廳，會員每2年都要接受評鑑，如果沒有達到標準就會喪失資格，儘管每年平均有70多家飯店排隊想要進入，但旗下會員增加幅度每年都不超過10%。

工商時報【姚舜】

欣葉餐飲集團旗下〈欣葉日本自助餐〉在台北市健康路的第5家店開始試賣，繼上次2001年開設館前店至今，欣葉已12年未設餐飲新據點。如今終於「12年磨一劍」再邁步展店，除挑高足足6米的餐廳店裝風格、硬體設備讓人耳目一新，菜色品質與呈盤亦較坊間吃到飽自助餐廳更出色與講究。　欣葉執行副總經理翁文昌表示，全新的〈欣葉日本自助餐〉的食材成本已達41％，所謂「高成本就是高競爭力」，也就是因為如此，新店試營運期間雖僅開放8成座位接客，每天各個餐期卻都是爆滿，證明12年磨出的這把劍鋒芒耀眼。

「若每道菜都好吃，就不會有浪費了」，欣葉餐飲集團執行副總翁文昌一語道破了經營自助餐廳的成功之道。內場料理長出身，憑實力做到行政管理職位的翁文昌強調，〈欣葉日本自助餐〉的菜式標榜在精不在多，同時除吃到飽，更要讓客人吃得好兼吃得巧。而只要客人欣賞，就不會有食材耗損問題。

所以，當同是採吃到飽經營的自助餐廳在取餐檯上擺出160道、甚至180道菜式以廣招徠時，〈欣葉日本自肋餐〉的菜式仍控制在110道左右，且完全無損食客對餐廳的喜愛。

經過了12年，〈欣葉日本自助餐〉終於又在台北市健康路上、國軍松山醫院正對面開設新的據點，且已開始試營運。雖不在都會熱鬧商圈，卻天天客滿，證明了多年來堅持新鮮手作、健康原味的〈欣葉〉，在消費者心目中的形象地位。

〈欣葉日本自助餐〉健康店占地313坪，擁有傲人的6米挑高，設計師採穿透性設計裝潢，讓這裡顯得非常遼闊。也因為夠大，食客到各餐檯取食時，不必擔心摩肩擦踵的人擠人，非常舒適自在。而這個將陽光和綠意導入室內的大型自助餐廳，連餐桌都比別人大得多。傳統餐桌多採60公分X60公分設計，〈欣葉日本自助餐〉健康店的餐桌卻是70公分X80公分，因此，客人可以多取些菜餚，也不用擔心桌面放不下。

〈欣葉日本自助餐〉並規畫有不同的用餐區，除了錯落有致、高低層次的吃食區，餐廳內並規畫舖有榻榻米的「和室用餐區」與西洋式的「包廂用餐區」，不同的用餐區就像「店中店」一樣，可滿足不同族群屬性客層的用餐或聚會需求。而在餐廳最裡處的包廂，甚至還準備了投影機等器材設備，公司行號、機關團體可在此開會聚餐。

〈欣葉〉對品質的堅持多數時消費者並看不到，如為了保鮮與衛生安全，新餐廳為廚師在處理生魚片時特別規畫了一獨立作業區，讓廚師在低溫環境中作業，並用冷藏保鮮櫃保鮮。而廚師在切生魚片時亦必戴著手套，而擦拭用的布則亦採長纖不織布取代傳統抹布或毛巾，如此既可避免生食被污染，更可防止生魚片被染上其它食材的異味。

超過40％的食材成本，以及不厭繁浩工序料理出的菜餚，是〈欣葉日本自助餐〉保有市場競爭力的關鍵原因。

例如冷食區的蝦，一般自助餐廳多用草蝦，〈欣葉〉則用甜蝦。除了〈炙燒握壽司〉，〈欣葉〉更有用芋頭、酪梨或馬鈴薯等食材捲成的〈捲壽司〉。製作這些壽司較傳統壽司費工，但〈欣葉〉不僅讓它們出現在取餐檯，且選項不少。

燒烤區的〈烤魚下巴〉是取2斤半以上的潮鯛烤出，魚大不僅肉多且油脂豐厚，烤出的下巴自然比其它自助餐廳好吃。客人看得見料理過程的〈玉子燒〉，體積碩大且以明太子作內餡，廚師現場作業，見餐檯上食物少了，馬上現煎補上，這也是客人喜愛的原因。

由於刻意墊高料理作業區，食客在取餐檯前可以很清楚看見廚師們料理的過程，不僅讓食客可以和廚師溝通互動，廚師的舉手投足亦變成一種「展演」。事實上，走進〈欣葉日本自助餐〉健康店，還真有一種走進劇場的氛圍，而吃到飽自助餐的業態，在〈欣葉〉的銳意革新下，也再度進化。

INDEX

●欣葉日本自助料理餐廳　健康店

地址︰台北市健康路156號

電話：(02)2766-3666

颱風雖然走了，但是這2天雨勢驚人，簡直跟颱風來時沒兩樣，今天下午台中以北，都下起大雨，尤其桃園，雨下得又快又急，桃園龍潭陸軍總部對面的民宅，有不少住戶家具都泡湯！

突如其來的大雨，一下子就讓龍潭中正路上華段，馬路變成水路！車子涉水而過，步步驚魂，就怕一個不小心中途熄火，不只水淹馬路，附近200公尺範圍通通糟殃，來不及排掉的雨水，通通進了家裡。

2台冰箱、還有椅子、桌子全泡湯了！民眾抱怨，這星期已經淹3次了，損失慘重！措手不及大雨不只下在桃園龍潭，新北市也是一樣，機車騎士，趕緊停車，穿雨衣，沒帶雨具的，只能被淋成落湯雞，板橋中山路因為地勢低漥，23日下午的淹水狀況嚴重，馬路一度變成小型游泳池，擔心又淹水，星期六，有人乾脆休息不做生意，還有這間安養中心，裡面住的都是行動不便的老人家，擔心水淹進來，老人家無處可跑，前一天用的沙包，乾脆不收了，留著繼續用。

台中以北下雨都難逃大雨奇襲，大雨一度造成台中市車道積水，大里區更是1小時就降下77毫米的驚人雨量，潭美颱風走後， 潮溼的西南風加上午後對流旺盛，帶來的暴雨，氣象局傍晚也將台中以北的大雨特報，提升到「豪雨特報」，提醒民眾注意外出多加留意。

中國時報【潘建志╱屏東報導】

墾管處昨日派員到悠活稽查三到六區是否提供遊客住宿，共檢查卅五間房，未發現住宿行為。檢調人員也再度到墾管處，調閱並帶走悠活案的相關公文資料。悠活則發出聲明稿，即日起三至五區的二五六間房不安排住宿。

墾管處建管人員昨日會同墾丁警察隊，到悠活進行稽查。建管人員隨機指定三到五區的房間號碼，由悠活人員打開門進入房間進行檢查，共檢查卅五間房，並未發現有住宿行為。

墾管處表示，日後將持續不定期進行稽查，若發現違反《建築法》第七十三條規定，將依建築法第九十一條處罰。檢調人員昨日也再度到墾管處環境維護課，調閱並帶走悠活案的相關公文資料。

悠活表示，配合政府執行政策，三至五區共二五六間客房即日起不再安排住宿，原訂房的房客將安排在一、二區合法客房，如果房客要求退房，將全額退費。至於國外客戶或團體，也主動請旅行社比照上述原則緊急處置。

（中央社記者姜遠珍首爾30日專電）南韓外交部高層人士今天表示，外交部計劃引進特別旅遊預警制度，以便在國外發生危急狀況時，能夠儘快通知南韓公民，以確保海外公民的安全。

南韓「聯合新聞通訊社」報導，外交部高層人士透露，這項制度主要是在國外發生短期治安問題、大規模恐怖主義武裝分子入侵、或者疫情嚴重的情況下啟用。

新預警制度根據危急程度不同分為兩個階段，第1階段是對事發國的南韓公民予以提醒，限制前往事發國的旅遊活動；第2階段是建議事發國的南韓公民短期撤離。

報導指出，南韓過去實行4個等級的旅遊預警制度，從低到高分別是：「注意旅遊」、「克制旅遊」、「限制旅遊」和「禁止旅遊」，但由於該制度對危急狀況評估籠統、應對較慢而飽受爭議。

南韓外交部高層人士強調，新的特別旅遊預警制度將更為詳細和完善。1020830

馬來西亞「怡保」地區，最近經常傳出有家人在某家餐廳被搶的傳言。這家餐廳為了闢謠、祭出重賞，只要在這家餐廳用餐時被搶，不但業者負責賠償所有損失，還將發給五千令吉，大約折合五萬台幣的紅包壓驚。

　馬來西亞媒體報導，這一陣子，怡保常有傳言說，客人前往某家餐廳出席喜宴或壽宴的時候被搶，很多餐廳的生意因而受損、備感困擾。

　其中一家餐廳還祭出重賞闢謠，業者說，如果有人在他們家餐廳被搶，不但賠償所有損失，還會包出五千令吉的大紅包讓客人壓驚。

　業者透露，消息發出之後，截至目前還沒有任何人因為被搶而領取壓驚費。顯然「用餐被搶」只是個謠言。

〔自由時報記者歐素美、鄭淑婷／綜合報導〕洪仲丘案移審桃園地院，前天首度開庭，洪仲丘的姊姊洪慈庸昨表示，桃院不像軍院「避重就輕」，審判長審問過程仔細，徐信正等三人收押，讓該案歷經五十多天後，終於看到一線曙光，希望未來愈來愈明朗。

肯定桃園地院三法官表現

洪慈庸說，前天召開的羈押庭雖然都是審判長鄭吉雄訊問，兩位女法官丁俞尹、許菁樺較少提問，但看得出來她們對卷宗的了解很深入，一直提供資料給審判長，三人的表現值得肯定。

洪慈庸說，以往軍檢、軍院會避重就輕，問到關鍵地方就停了、不然就休息，而不繼續往下深入，案件移到桃院後，很多軍院不可能問的問題，例如串供大會花了多少時間？因為時間長短影響討論的事情，審判長該問的都問了，律師認為改善很多。

陸軍前五四二旅副旅長何江忠、旅部連連長徐信正、上士范佐憲等三名被告前天被裁定羈押後，搭囚車進桃園看守所，三人編號分別是何江忠「二七四九」、徐信正「二七五○」、范佐憲「二四八八」。委任律師表示，近期將提抗告。

何江忠等三人二度被羈押，不過前次是軍事檢察署押人，這回是桃園地院押人。桃園看守所表示，三人分別被安排在孝舍七人房，每間房約三坪大小，室友多為公共危險、毒品等嫌犯，平常放風、運動時間有管理人員隔離，三人不會碰面、避免有交談機會。

看守所指出，看守所收容人多屬短期或處在訴訟中，可自行選擇要否下工廠，有些收容人傾向待在舍房準備打官司、閱讀資料，由於三人是矚目案件被告，所方會透過監視器特別注意其日常狀況，目前三人情緒都平靜、無異狀，僅羈押無禁見，週一到週五都可會客。

悶熱夏日，吃點酸酸辣辣的最開胃，有設計師小酒館推出罕見的泰式「酸」香腸，香腸裡內藏秘密香料，和小顆蒜頭咬下去竟然是絕妙的酸味，完全顛覆印象，老闆透露，這種酸味是「特別發酵」，泰式酸香腸熟成過程要「吹冷氣」，控制溫度，拿捏到最「適切」的酸度。

上一盤香腸不稀奇，但一口咬下。民眾：「以為單純一條香腸，但酸的味道，是『酸』到牙齦裡面的感覺，這感覺是很過癮的。」

就是這股酸到底又入口即化的酥，顛覆了一般人對香腸的印象，這是罕見的泰式「酸」香腸，內含蒜頭，烤到金黃，酥到恰到好處，包上生菜解膩，微微辣、徹底酸。民眾：「有點酸酸辣辣，其實夏天吃這道相當不錯。」

酸香腸內藏秘密香料，灌製時，外表乍看像是台灣的糯米腸，這是泰北地區的家常菜，為什麼是酸的？除了不能說的「獨家香料」外，還有個秘訣。　　

泰式小酒館師傅林先生：「太熱，還要開冷氣。」記者：「幫香腸開冷氣？」林先生：「對，幫香腸開冷氣，要讓它發酵，不能發酵得太快。」

號稱「要吹冷氣」的泰式酸香腸，這間泰式小酒館，走慵懶恣意風，「獨家」下酒菜，一樣越嚼越香的炸鴨嘴，酥脆到「聲音」可作證，炸鴨嘴酥脆，下酒超對味，在悶熱夏夜，酸辣酸辣的泰國菜，口味「原汁原味」搬到台灣。

〔自由時報記者胡健森／礁溪報導〕礁溪鄉立溫泉游泳池改建計畫，因正反意見仍僵持不下，縣府上星期再邀地方民眾討論，會中達成共識，除保留現有的游泳池及三個SPA戲水池，將在旁另建一座標準游泳池，但名稱上將改為「溫水」游泳池，除減少溫泉水使用量避免與民間「搶水」，同時避開「溫泉標章」限制及規定等問題。

保留現有游泳池、3個SPA池

在討論會上，眾人意見仍相當分歧，有人認為應原地改建，有人則認為應另地建造，對於該使用溫泉水或是其他水源，也有多方看法；眾人最後達成共識，現有的游泳池及三個SPA池將全數保留，另外在旁新建一座標準游泳池。

至於在名稱方面，在鄉長林錫忠堅持下，將「溫泉」游泳池改為「溫水」游泳池。林錫忠昨天表示，如果要維持「溫泉」游泳池，在溫泉法上路後，就必須取得溫泉標章，同時在總量管制實施後，也會產生與民眾爭搶溫泉水的問題，一旦改為「溫水」游泳池，就可免除掉這些爭議。

水源採地下水 天冷時加溫泉

縣府工旅處長李東儒說，當初向體委會（現改制為體育署）爭取時，雖然名稱上是溫泉游泳池，但只要實質設計內容無大幅度變更，改變名稱並不會對計畫產生影響；改為「溫水」游泳池最大的差別是，使用的水源上採用地下水，到了冬天或天冷時，可加入一些溫泉水提升水溫。

李東儒說，如今地方已有共識，縣府在近日內將會重新向體育署提報規劃案，只要中央批准並撥款，即可儘速發包動工；未來營運上，新、舊游泳池一併委由民間經營。

縣府工旅處表示，當初縣府在規劃時就是朝著「溫水」游泳池方向設計，由於設計上水源是採用地下水，夏天時幾乎不用另外支付水費，只有冬天才需要引入一些溫泉水提升溫度，即使要支付溫泉水費用，在整體的水費上仍相對節省，即便如此，經營一座溫水游泳池每年花費也需要約八百萬元。

新北市一名男子，日前跟女網友約在台北市一家義大利餐廳吃飯，2人各點一客1600元的牛排後，後來又點了一瓶6000元的紅酒，結果女網友吃完大餐後，快閃離開，連對方的名字都沒問到，失望的把6000元紅酒帶回家，沒想上網查價，發現這瓶紅酒，市面上只賣650元，懷疑餐廳坑人，打算控告詐欺，對此餐廳表示菜單上都有標示，沒有強迫客人點酒，不怕被告。

手上拿著高價紅酒，陳先生的心在淌血，幾天前，素未蒙面、長相甜美的女網友CATRY，約他吃宵夜，對方選在這一間高級義式餐廳，2人各點一客1600元的牛排後
又再加點這一瓶6000元的紅酒，但他事後回家一查，網路上這酒的市價僅650元，足足差了10倍，驚覺被坑。

投訴人陳先生：「真的太離譜了，這個已經超過一般酒店或是飯店所賣的，超過那個價格了，如果說你賣我2000、2500，我還OK。」





陳先生氣的到警局報案，控告餐廳業者「詐欺」，更讓他覺得離譜的是，女網友吃完大餐、喝了美酒後，就以眼睛痛為由落跑，2人消費的10120元，全由他買單，事後他打給女網友，要對方出面作證業者詐欺，但女方不肯，之後又失聯，聽著當初女方打來邀約電話，越聽越怪。

投訴人陳先生：「不要忘記我們10點半有約喔。」女網友：「好，那我們等一下到了打給我，我先去洗澡。」

投訴人陳先生：「我實在很懷疑說，她是不是來推銷他們(餐廳)的消費。」



這間位在東區的高檔餐廳，開業2年多，老闆說價位合理，從沒遇過客人有類似投訴，他也指出當時並沒有強迫推銷，而且菜單上也都有標明價格，認為一切合法，歡迎對方提告。